Войти

Менеджер по продаже банкетов

Описание профессии
-
Менеджер по продаже банкетов
Профессиональный стандарт
Паспорт профессионального стандарта
Связь с другими профессиями
Карта профессий
Правила признания
Реестр профессий
Описание
Основная цель
Осуществление и координация продаж банкетов и конференций.
Требования к личностным компетенциям
  • Организаторские способности
  • Четко формулировать мысли и идеи
  • Умение вести переговоры в интересах организации
  • Стрессоустойчивость
  • Обаяние и харизматичность
Связь с другими профессиями
6 уровень ОРК
Менеджер по обслуживанию конференций и банкетов
Подробнее
5 уровень ОРК
Менеджер по организации мероприятий
Подробнее
Уровень 6
высшее образование (бакалавриат, специалитет, ординатура) , 6B111 Сфера обслуживания

Умения
1. Использовать открытые источники информации для расширения клиентской базы.
2. Использовать доступные информационные ресурсы организации.
3. Работать с различными источниками информации.
4. Вести коммерческие переговоры с клиентом.
5. Определять приоритетные потребности клиента и фиксировать их в базе данных.
6. Вести деловую переписку.
7. Планировать исходящие телефонные звонки, встречи, переговоры, с потенциальными и существующими клиентами.
8. Анализировать деятельности конкурентов.
9. Формировать отчетную документацию по клиентской базе.
10. Пользоваться персональным компьютером и офисной техникой.
11. Разрешать конфликтные ситуации.
Знания
1. Законодательство РК по вопросам предпринимательской, коммерческой и рекламной деятельности.
2. Основы рыночной экономики предпринимательства и ведения бизнеса.
3. Основы делового администрирования, маркетинга.
4. Этика делового общения.
5. Конкурентов в сегменте рынка.
6. Методы продаж.
7. Технику ведения переговоров.
8. иностранного языка.
Умения
1. Правильно информировать по банкетам.
2. Отвечать письменно и устно на запрос банкета.
3. Определять приоритетные потребности клиента.
4. Составлять смету под бюджет мероприятия.
5. Подобрать меню для мероприятия.
Знания
1. Законодательство РК по вопросам предпринимательской, коммерческой и рекламной деятельности.
2. Основы рыночной экономики предпринимательства и ведения бизнеса.
3. Основы делового администрирования, маркетинга.
4. Этика делового общения.
5. Конкурентов в сегменте рынка.
6. Методы продаж.
7. Технику ведения переговоров.
8. Знание иностранного языка.
Умения
1. Работать с персональным компьютером, орг. техникой и необходимыми программами.
2. Осуществлять координацию между сотрудниками отдела.
3. Уметь правильно рассчитать банкет.
4. Уметь разрабатывать варианты банкетного меню, кофе брейков, ужинов и обедов.
Знания
1. Законодательство РК по вопросам предпринимательской, коммерческой и рекламной деятельности.
2. Основы рыночной экономики.
3. Стандарты организации.
4. Инструкция по охране труда.
5. Основы менеджмента и маркетинга.
6. Основы межличностных отношений.
7. Основы техники продаж.
8. Техника ведения переговоров.
9. Методика выявления потребностей клиента.
10. Методика проведения презентаций.
11. Конкуренты в сегменте рынка.

Умения
1. Разрабатывать мероприятия по выполнению плана продаж.
2. Анализировать выполнение плана продаж.
3. Планировать работу по выполнению плана продаж.
4. Анализировать и оценивать промежуточные результаты выполнения плана продаж.
5. Планировать рабочее время для выполнения плана продаж.
6. Осуществлять координацию между отделами ресторана.
7. Вносить предложения по совершенствованию деятельности подразделения.
8. Применять информационные технологии.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, касающиеся работы маркетинга.
2. Владеть государственным (приравненному к государственному) и двумя иностранными языками в рабочем объёме.
3. Основы менеджмента и маркетинга.
4. Методы управления временем.
5. Приказы, положения, инструкции, нормативная документация организации.
6. Принципы ведения деловой переписки и деловых переговоров.
7. Правила внутреннего трудового распорядка.
8. Порядок ведения документации и отчётности в отделах ресторана и продаж.
9. Знать должностные инструкции сотрудников отдела ресторана и маркетинга.
10. Владеть информацией о предоставляемых услугах ресторана.
11. Правила эксплуатации офисной техники, компьютерная грамотность.
12. Правила внутреннего трудового распорядка гостиницы. Правила и нормы охраны труда и связи, технику пожарной и производственной безопасности.
13. Технику трудовой и пожарной безопасности.
14. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
15. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.
Умения
1. Работать с персональным компьютером, орг. техникой, Интернетом, Электронной почтой, автоматизированной системой управления отелем.
2. Работать с базой данных постоянных гостей и корпоративных клиентов отеля, выявлять физические и психологические потребности гостей.
3. Вести широкую клиентскую работу с целью привлечения новых и удержания старых клиентских групп.
4. Проводить маркетинговые исследования рынка с целью определения прямых конкурентов и принимать своевременно меры к повышению конкурентоспособности.
5. Результативно проводить переговоры.
6. Принимать быстрые и правильные решения.
7. Заключать договора на корпоративные банкеты и конференции.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты.
2. Требования и стандарты обслуживания ресторана.
3. Основы делопроизводства, документооборот. Порядок ведения документации и отчётности в отделах ресторана и продаж.
4. Владеть государственным (приравненному к государственному) и двумя иностранными языками в рабочем объёме.
5. Меню ресторана, банкетного меню, варианты кофе брейков и обедов.
6. Владеть информацией о предоставляемых услугах, владеть информацией о стоимости услуг ресторана и акциях ресторана.
7. Возможности по количественной рассадке гостей на конференции.
8. Знать основы маркетинга и правила ценообразования на местном рынке гостиничных услуг.
9. Правила и нормы делового и телефонного этикета, правила делового общения и переписки.
10. Правила эксплуатации офисной техники, компьютерная грамотность.
11. Технику трудовой и пожарной безопасности.
12. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
13. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.

Умения
1. Уметь разрабатывать коммерческие предложения по конференциям и банкетам.
2. Разрабатывать предложения по формированию политики ценообразования.
3. Прогнозировать рыночную ситуацию и оценивать возможные риски продаж.
4. Планировать объемы продаж.
5. Планировать заявки на конференции и банкеты.
6. Ставить четкие, достижимые цели для выполнения плана продаж.
7. Распределять ресурсы для выполнения плана продаж.
8. Анализировать динамику финансовых показателей подразделений.
9. Анализировать деятельность конкурентов.
10. Анализировать и оценивать текущие планы продаж.
11. Анализировать отчеты по различным количественным и качественным показателям.
12. Принимать решения в рамках профессиональной компетентности.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, касающиеся работы ресторана и маркетинга и трудовое законодательство РК.
2. Организационная структура организации.
3. Правила и нормы делового и телефонного этикета.
4. Владеть государственным (приравненному к государственному) и иностранными языками (английским) в рабочем объёме.
5. Основы психологии.
6. Действующие стандарты ресторана.
7. Правила и нормы охраны труда и связи технику пожарной и производственной безопасности.
8. Порядок ведения документации и отчётности в отделе.
9. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
10. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.
Умения
1. Работать с персональным компьютером, орг. техникой и необходимыми программами.
2. Мониторить и анализировать выполнения запланированных показателей по объемам продаж банкетов и конференций.
3. Планировать мероприятия по обеспечению контроля выполнения плана продаж.
4. Организовывать контроль выполнения плановых показателей.
5. Организовывать оперативное взаимодействие с персоналом для получения обратной связи по выполнению плана продаж.
6. Контролировать выполнение заявки на банкет либо конференцию.
7. Контролировать выполнение программ стимулирования продаж.
8. Выявлять и анализировать причины появления нештатных ситуаций, устанавливать причины их возникновения и принимать меры по их предотвращению.
9. Разрешать конфликтные ситуации.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, касающиеся работы ресторана и трудовое законодательство РК.
2. Действующие стандарты и процедуры ресторана.
3. Владеть государственным (приравненному к государственному) и двумя иностранными языками в рабочем объёме.
4. Владеть информацией о предоставляемых услугах, владеть информацией о стоимости конференц залов и банкетах.
5. Правила и нормы делового и телефонного этикета.
6. Основы психологии.
7. Технику трудовой и пожарной безопасности.
8. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
9. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.
10. Основы менеджмента.
11. Основы техники продаж.
12. Основы межличностных отношений.
13. Принципы корпоративной политики.

Умения
1. Разрабатывать предложения, акции для ресторана.
2. Размещать информацию по залам в разных источниках, оценка ее эффективности.
3. Продвигать услугу на рынке, повышать имидж и узнаваемость бренда компании.
4. Обеспечивать поддержание имиджа компании.
5. Анализировать и оценивать конъюнктуру рынка.
6. Прогнозировать тенденции развития рынка.
7. Применять методы стратегического планирования.
8. Формировать план мероприятий и распределять ресурсы для реализации стратегического плана.
9. Учитывать и прогнозировать влияние различных факторов на стратегический план развития.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, трудовое законодательство РК.
2. Владеть государственным (приравненному к государственному) и двумя иностранными языками в рабочем объёме.
3. Организационная структура организации.
4. Правила и нормы делового и телефонного этикета.
5. Основы психологи.
6. Технику трудовой и пожарной безопасности.
7. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
8. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.
9. Методы стратегического анализа
10. Основы менеджмента и маркетинга.
11. Основы микроэкономики.
12. Основы управления рисками.
13. Финансово-экономический анализ
14. Методы управления временем.
15. Методы планирования бизнес-процессов.
Умения
1. Организовывать работу по формированию плановых показателей объемов продаж банкетов.
2. Осуществлять планирование для достижения целей организации.
3. Составлять акции, скидки на банкеты и планировать их реализацию.
4. Определять политику ценообразования.
5. Оценивать потенциальные ресурсы и возможности организации.
6. Организовывать контроль проведения мероприятий по увеличению продаж конференц залов и банкетов.
7. Ставить четкие, измеримые, достижимые и тактируемые цели.
8. Анализировать показатели продаж.
9. Оценивать результаты анализа показателей продаж банкетов.
10. Анализировать отчеты по прогнозированию рыночной ситуации и оценивать возможные риски.
11. Корректировать планы продаж на основе проведенного анализа.
Знания
1. Законодательство Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, трудовое законодательство РК.
2. Нормативная документация организации отдела.
3. Основы экономики.
4. Владеть государственным (приравненному к государственному) и двумя иностранными языками в рабочем объёме.
5. Пожелания, жалобы и просьбы и отзывы гостей ресторана.
6. Владеть информацией о возможных происшествиях или конфликтных ситуациях, произошедших за отчетный период.
7. Правила и нормы делового и телефонного этикета.
8. Основы психологии.
9. Технику трудовой и пожарной безопасности.
10. Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены.
11. Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей.