Кіру

Техник-технолог (жалпы бейін)

Кәсіптің сипаттамасы
3112-1-005
Техник-технолог (жалпы бейін)
Кәсіптік стандарт
Кәсіптік стандарттың паспорты
Басқа кәсіптермен байланыс
Кәсіптер картасы
Тану ережелері
Кәсіптер тізілімі
Сипаттама
Негізгі мақсат
Ара шаруашылығы өнімдерінің толық желісін сапалы өндіру мен өңдеуді қамтамасыз ету өндіріс тиімділігін талдау, процестерді жетілдіру және оңтайландыру.
Жеке құзыреттерге қойылатын талаптар
  • Еңбекқорлық
  • Байқағыштық
  • Зейін
  • Жақсы визуалды есте сақтау
  • Аралармен жұмыс істеу кезінде батылдық
Басқа кәсіптермен байланыс
4 СБШ-нің деңгейі
Ара өсіруші
Толығырақ
4 СБШ-нің деңгейі
Ара өсіруші техник
Толығырақ
5 СБШ-нің деңгейі
Фермер-омарташы
Толығырақ
6 СБШ-нің деңгейі
Агроном
Толығырақ
6 СБШ-нің деңгейі
Ветеринар
Толығырақ
Деңгей 5
орта білімнен кейінгі (қолданбалы бакалавриат) , 07210100 Тағам өндірісінің технологиясы , 4S02110504 Техник-технолог

Машықтар
1. Өнімнің сапасын қамтамасыз ету үшін өндірістің барлық компоненттерін бақылай білу.
2.Жаңа өнімді өндірудің рецептурасы мен технологиясын әзірлеу
3.Қажетті шикізатты тұтыну нормаларын, уақыт шығындарын есептеу;
4.Бастапқы шикізат пен қажетті жабдыққа тапсырыс жасай білу;
5.өндірістегі санитарлық ережелердің орындалуын бақылау.
Білімдер
1.Балды айдау және буып түю жабдықтарын пайдалану бойынша білімге ие болу
2.Ара шаруашылығы өнімдерін өндіру ережелері мен нормативтері туралы білімге ие болу.
3.Ара шаруашылығы өнімдерін буып-түю, таңбалау және сақтау ережелері туралы білімге ие болу.
Машықтар
1. Жетілген балмен жақтауды анықтаңыз.
2. Балдың сапасын және балауыз шикізатының балауыздығын анықтаңыз.
3. Бал айдау үшін жабдық пен жабдықты пайдаланыңыз.

Білімдер
1.Балауыз шикізатының сипаттамалары.
2. Балауыз шикізатын өңдеу әдістері.
3. Балды Тұндыру және сақтау шарттары.
4. Балауызды қайта өңдеу технологиясы.

Машықтар
1.Ара шаруашылығы өнімдерінің рецептураға және санитарлық нормаларға сәйкестігін қадағалаңыз.
2. Балдың қасиеттерін және оның кристалдануын сондай ақ түрдің жоғары температураның әсеріне төзімділігін білу
3. Мұқабаның сапасын анықтаңыз.
4. Прополис торларын орнатыңыз.
Білімдер
1.Нектарды өңдеу және балдың пісу жүйелерін сондай-ақ нектардан артық суды кетіру технологиясын білу
2.Сорылған балды пастерлеу технологиясын білу.
3.Ұтымды пастерлеудің заманауи әдістерін білу.
4.Балдың табиғилығын бағалаудың белгілері мен ерекшеліктерін білу.Сондай-ақ табиғи балға қойылатын талаптар.

Машықтар
1.Дайын бал жақтауларын таңдай білу және болашақта балды кейіннен сорып алу арқылы омарталық өңдеуді жүргізу.
2.Қол еңбегінесыстыру және өнімнің өзіндік құнын төмендету үшін бал айдаудың өнеркәсіптік технологиясының артықшылықтарын көрсете білу.
3. Аралас бал дайындау технологиясын меңгеру және меңгеру.

Білімдер
1.Табиғи балға қойылатын талаптарды білу.
2.Балды бал сусындарына өңдеу технологиясын білу.
3.Табиғи балауыздың, тозаңның, ара нанының, корольдік желе, прополис, ара уының химиялық құрамы мен қасиеттерін білу.
4.Жылыту технологиясын және балауыздың сапасын бағалауды білу.

Машықтар
1.Бал мен ара өнімдерін технологиялық өңдеудің әдістері мен режимдерін (параметрлерін) әзірлеу.
2.Шикізат, материалдар, шығындар шығынын азайту, ұйымдағы еңбек өнімділігін арттыру
3.Балдан және Ара өнімдерінен дайын өнімнің жаңа рецептураларын әзірлеу
4.Ресурстарды және табиғатты үнемдейтін аз қалдықты және қалдықсыз технологияларды енгізу
5.Технологиялық процестер мен өндіріс режимдерін қайта қарауға байланысты технологиялық құжаттамаға өзгерістер енгізу және бекіту
6.Бал және Ара өнімдерінен жасалған өнімдер өндірісінде технологиялық нормалауды жүзеге асыру
Білімдер
1.Бал мен ара өнімдерін өңдеудің заманауи мәселелері
2.Бал және Ара өнімдерінің инновациялық технологиялары
3.Азық-түлік технологиясындағы ғылыми зерттеулердің әдістемесі

Машықтар
1.Табанды, корольдік желе, прополис, дронды гомогенатты өңдеу және сақтау дағдылары.
2.Ара шаруашылығы өнімдерінің зиянды заттармен ластануын болдырмай білу.

Білімдер
1. Бүйрек тектес ілеспе өнімдерді өндіру әдістерін білу
2.Ара шаруашылығы өнімдерінің сапасына қойылатын міндетті талаптарды білу
5. Ара уының құрамы және оның адам ағзасына емдік қасиеттері туралы білімге ие болу.