Профессии

Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в ресторанах кафе и других заведениях общественного питания, в отелях, на борту судов, в пассажирских поездах, лечебных учреждениях и в частных домах. В их обязанности входит: − планирование меню, подготовка и приготовление пищи; − планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; − проверка качества продуктов; − взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; − регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; − эксплуатация такого крупного кухонного оборудования, как грили, фритюрницы или жаровни. Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе: Повар в кафетерии Повар в школе Повар, лечебное учреждение Повар на банкете Соусье Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам: Директор кафе – 1412 Директор ресторана – 1412 Директор кафетерия, кондитерской – 1412 Шеф-повар - 3434 Изготовитель пищи быстрого приготовления – 9410 Примечания Работников небольших кафе, ресторанов и баров, для которых управление и контроль персонала не являются существенной частью их работы, относят к начальной группе 5120 Повара или 5130 Бармены, буфетчики и официанты в зависимости от основных выполняемых обязанностей.

Проведение обслуживания пассажиров Выполнение различных обязанностей на борту круизного судна, таких как обслуживание пассажиров, управление каютами и обеспечение общего комфорта Выполнение задач по обслуживанию гостей в рамках предоставления услуг по проживанию и питанию Управление текущей деятельностью сотрудников производственной службы Управление текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания

Показать еще

• 5120-9-001 - Кулинар
• 5120-9-005 - Повар
• 5120-9-008 - Повар-кондитер
• 5120-1-001 - Повар завтрака
• 5120-1-002 - Повар на банкете

Показать еще