Кәсіптер

Наубайшылар, кондитерлер және кәмпиттерді жасаушылар нанның, торттардың, печеньелердің, пірәндіктердің әртүрлі сортын және басқа ұн өнімдерін дайындайды, сонымен қатар қанттан дана шоколадтар және кондитерлік өнімдер дайындайды. Олардың міндеттеріне мыналаркіреді: − нанды, торттарды, құрғақ печеньені, пирогтарды және басқа ұн өнімдерін дайындау; − қанттан, шоколадтан және басқа ингредиенттерден қолдан жасалатын кондитерлік өнімдерді қол құрал-сайманы мен механизмдері арқылы дайындау; − араластыру, купаждау немесе жылумен өңдеу үшін машиналар резервуарларында өлшенген ингредиенттерді қосу; − стардарттар мен ерекшеліктердің талаптарын сақтау мақсатында шикізат сапасын тексеру; − шпательдер немесе кистьтерді пайдалана отырып пісірілген нанға глазурь немсесе басқа қоспаларды жағу; − қауіпсіздік техникасы және еңбек гигиенасы қағидаларының сақталуы мақсатында машиналарды іске қосу алдында жабдықтың тазалығын және жұмысқа жарамдылығын тексеру; − пісіру уақытын анықтау үшін пеш температурасын және өнімнің сыртқы түрін бақылау; − нан, батон, ұнды және кондитерлік өнімдердің партияларын қалыптауды, тиеуді, пісіруді, түсіруді, қалыптардан алуды үйлестіру. Аталған бастауыш топқа жатқызылған кәсіптердің үлгілері: Глазировшы Шоколад жасаушы Кондитер Кәмпитші Наубайшы (жалпы бейін) Басқа бастауыш топтарға жатқызылған кейбір тектес кәсіптер: Шоколад жасау машинасының операторы – 8162 Бисквит жасау машинасының операторы – 8164

Ашық отта, оның ішінде ет және көкөніс тағамдарын дайындауды қоса алғанда, аспаздық жұмыстарды орындау Әртүрлі ас үй және өндірістік құрылғылардың жұмыс істеу және техникалық қызмет көрсету принциптерін түсінуді қоса алғанда, тамақ жабдығының жұмысын білуді қолдана отырып жұмыстарды орындау Десерттер жасау бойынша жұмыстарды орындау Мәзірді жоспарлауды, ингредиенттерді есептеуді және жаппай қызмет көрсетуге арналған тағамдарды дайындауды қоса алғанда, банкет тағамдарын калькуляциялау жұмыстарын орындау Десерттерді дайындау бойынша жұмыстарды орындау, соның ішінде рецепттерді әзірлеу және олардың сапасы мен презентациясын қамтамасыз ету үшін әртүрлі тәтті тағамдарды дайындау

Көбірек көрсету

• 7512-1-001 - Наубайшы
• 7512-1-002 - Мастер-наубайшы
• 7512-2-001 - Өндірістік пештерге от жағушы
• 7512-2-010 - Қамыр жасаушы
• 7512-2-011 - Қамырды қалыптаушы

Көбірек көрсету