Кәсіптер

Ет және балық тамақ өнімдерін дайындаушылар сояды, ет пен балықты тазалайды, турайды және мүшелейді, сүйектерін бөліп алып, тиісті тағам өнімдерін дайындайды немесе қақтау, кептіру, тұздау немесе ыстау арқылы етті, балықты және басқа өнімдерді консервілейді, Олардың міндеттеріне мыналар кіреді: − ірі және ұсақ мүйізді малды, шоқшаларды, құстар мен қояндарды сою; − тұтас етті жаңалау және кесу; − сүйектерін бөліп алу, сату және одан әрі пайдалану үшін ет пен балықты кесу және мүшелеу; − шабу, араластыру және қалыптауға арналған машиналарды пайдалана отырып ингредиенттерді дайындау және шұжықтарды және ұқсас өнімдерді жасау; − мұздату, тұздау, маринадтау арқылы етті, балықты және басқа өнімдерді молынан дайындау; − етті, балықты және басқа тамақ өнімдерін қақтау үшін қақтау камераларын немесе пештерін басқару; − сату үшін етті, балықты немесе басқа ілеспе өнімдерді қайнату немесе басқа тәсілдермен дайындау; − өнімді қаптауды, өлшеу мен маркалауды қоса алғанад, тұтынушыларға етті немесе балықты сату, сонымен қатар төлемін алу. Аталған бастауыш топқа жатқызылған кәсіптердің үлгілері: Мал союшы Етті жартылай фабрикаттарды жасаушы Тұтас етті өңдеуші Балықты өңдеуші Ет өнімдерін өлшеп ораушы (расфасовщик) Тартылған етті жасаушы (составитель) Басқа бастауыш топтарға жатқызылған кейбір тектес кәсіптер: Тартылған етті құрастырушы оператор – 8161 Балықты өңдеуші оператор– 8161 Базардағы сатушы – 9520

Негізгі аспаздық тәсілдерді меңгеру және заманауи қоғамдық тамақтану орындарының жұмысын түсіну Донерді дайындау бойынша жұмыстарды орындау Шетелдік кейтерингтік компанияларда жұмысты ерекшелігін түсіне отырып орындау Мәзір білімін қолдана отырып және залдың жүктемесі жоғары болған кезде жұмысты орындау Технологиялық карталар бойынша тағамдарды дайындау

Көбірек көрсету

• 7511-1-002 - Қасапшы
• 7511-1-001 - Мал союшы
• 7511-2-006 - Еттен жасалған жартылай дайын өнімдерді даярлаушы
• 7511-2-007 - Құс етінен жартылай фабрикаттар жасаушы
• 7511-9-020 - Ет бұзушы

Көбірек көрсету